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抗癌蔬菜排行榜上大蒜洋葱秋葵是常客

2019年05月15日

抗癌蔬菜排行榜上大蒜洋葱秋葵是常客抗癌神菜真有效今年的5月13日-19日为全民营养周今年的宣传主题是多吃蔬果但是只有8的南京居民水果摄入量达到标准然而很多养生达人却会过度追捧抗癌神菜在抗癌蔬菜排行榜上大蒜洋葱秋葵是其中的常客对此江苏省肿瘤医院临床营养科副主任医师王卉指出指望蔬菜具有杀死癌细胞的功效实在是异想天开食物多样是平衡膳食模式的基本原则指望神菜杀死癌细胞不现实秋葵因被称为绿色人参植物黄金而备受欢迎它还有一个响当当的名号癌症的克星在传闻中所谓的大蒜洋葱提取物制成的保健品几乎治百病防癌抗菌降血脂降压预防心血管疾病这些抗癌神菜真的有这么神吗王卉从营养学的角度进行了理性的分析大蒜中含有丰富的类维生素E及维生素C可以帮助机体抵抗氧化基的损害洋葱中含有钾维生素C叶酸硒纤维质等营养成分大蒜和洋葱独特的气味主要来自于其含有的蒜素这种蒜素具有消除疲劳增强体力的作用实际上所有新鲜的蔬菜都能抗氧化并非大蒜和洋葱的独门绝技秋葵的营养价值确实比较高富含钾钙维生素C维生素B1膳食纤维等但说到底秋葵只是一种高营养价值的蔬菜并没有神奇的抗癌作用被认为具有抗癌作用的秋葵黏液其成分是多糖类物质有润滑肠道的作用由此可见大蒜洋葱秋葵等都只是普通蔬菜而已营养成分无非是维生素一些微量元素和矿物质指望它们具有杀死癌细胞的功效实在是异想天开仅8的南京人水果量达标今年全民营养周的主题是多吃蔬果但是我国居民普遍蔬菜摄入量下降肉类摄入提升近一半人不吃水果南京市城乡居民日均水果摄入量只有40克8的南京居民水果摄入量达到标准在蔬菜方面南京市城乡居民人均日摄入量292克距离推荐标准的下限300克还差一点点蔬菜摄入勉强及格中国居民膳食指南推荐成人每日摄入300-500克新鲜蔬菜每餐的食物中至少有一半是蔬菜而且深色蔬菜应占12指南推荐成人每日摄入200-350克的水果相当于中等大小的苹果或橙子或者一捧浆果真正的抗癌原则是食物多样王卉指出人类的营养是由多种多样的食物提供的指望某种神奇的抗癌神菜来抗癌防癌完全是不切实际的只有通过平衡膳食才能满足人体对各种营养素的需要达到合理营养促进健康的目的《中国居民膳食指南2016版》中指出每天的膳食应包括谷薯类蔬菜水果类畜禽鱼蛋奶类大豆坚果类等食物《恶性肿瘤患者膳食指导》中也特别强调食物的选择应多样化指南中建议平均每天至少摄入12种以上食物每周25种以上王卉特别提醒蔬菜和水果并不能相互代替蔬菜尤其是深色蔬菜的维生素矿物质膳食纤维和植物化学物质要高于水果水果中的碳水化合物有机酸芳香物质比蔬菜要多两者不能相互替代因此只吃蔬菜或只吃水果都是不可取的果汁不能代替鲜果榨汁过程会使水果中营养成分如维生素膳食纤维等产生损失本文转自南报网