在这个寒冷的冬天，原本酸甜好吃的水果也变得冷冰冰的，老人、小孩、一些肠胃不好的患者直接吃水果可能会引起腹胀腹泻等等肠胃不适的现象。但是秋冬天天气干燥，加上人们摄入肉类比较多，本来就需要消耗大量的维生素和矿物质，不吃水果容易引起维生素缺乏。其实一些水果可以蒸熟后吃，这样不仅避免肠胃不适，还别有一番风味。

1、橘子

橘子加热之后，橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到果肉里去，减少上火的风险。

做法：洗干净橘子之后在40~50度温水中浸泡一分钟，然后用干净的布把表皮擦干，放入微波炉中热1~2分钟。



冬天缺少维生素怎么办？多种维生素和蒸熟的水果来帮忙！

2、柚子

柚子的营养价值很高，含有蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等等人体所需求的微量元素。蒸熟之后食用，还能促进消化。

做法：柚子去皮之后，将果肉混合蜜糖，炖几分钟。

3、山楂

生的山楂很酸，直接吃会对牙齿和肠胃产生一定的刺激，可以添加糖一起蒸熟后食用。

做法：把山楂洗干净并且去掉核，放入碗中，加上适量的冰糖，然后蒸15分钟左右。

除了以上水果之外，还有香蕉、苹果、梨子等等水果也很适合煮熟之后吃。但是煮熟之后，难免会造成一定的维生素损失，那该怎么办呢？可以用多种维生素片辅助补充维生素和矿物质，弥补水果的缺陷。