光阴荏苒，岁月如梭，2020年已经来到。阿克塞县食品安全委员会办公室、阿克塞县市场监督管理局提醒广大市民在2020的元旦和春节期间科学、合理、安全、理性购买和消费食品，确保身体健康和生命安全。

温馨提示如下：购买食品时请通过正规渠道选购

建议在有食品经营许可证和营业执照等相关资质、信誉良好的大中型商超和农贸市场采购，选择购买食品标识齐全、包装完整无损、感官性状正常且在保质期内的食品，并注意其储运条件应符合产品标识要求，谨慎在散商游贩等流动摊点购买食品，以免陷入投诉无门的局面。网购食品时，务必考虑快递运送周期对食品安全可能造成的影响。真空包装的食品，应注意包装是否有破损、漏气或鼓胀等现象。要注意散装熟食品加工后冷藏条件下保质期一般不超过24小时，即买即食，不宜长期储存，不宜一次采购过多，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。

外出就餐应选择合法正规餐饮单位

要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，建议选择食品安全监管信息公示“笑脸”、食品安全信誉度等级较高、食品安全示范店等单位消费。尽量不选择客流量陡增的单位用餐，以防因超负荷加工和超能力接待而导致的食品安全事件的发生。点餐时要做到按需点餐，文明用餐，公筷分餐，尽量不使用一次性木（竹）筷子，保障饮食安全的同时，做一个生态环保的守护者。

选择规范的网络订餐单位

网络订餐时，要注意选择配送距离较短，网络交易平台公示证照信息、食品安全信息、投诉举报电话等关键内容齐全的且有实体店的单位订餐，请优先选择已加入“陇上食安”互联网+食品安全智慧监管平台的餐饮单位订餐，建议不要在微信及朋友圈等私权领域公示的“私房菜”经营店订购餐品。

家庭聚餐要谨慎

家庭聚餐时，要注意饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；饮食清淡，应选择脂肪含量低、能量低的食物；不暴饮暴食、不过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。在家里制作食品时，要注意生熟食品加工用具、容器分开，并注意食品储存，加工的热食品待冷却后再储存；冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜及外出未食用完的食品，再次食用前一定要确认食物未变质，彻底加热后再食用。凡即食加工后的熟食品低温冷藏条件下不应超过24小时，否则应丢弃不食。

选择食材须小心

不购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如河豚鱼等）。尽量不食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更须重视，以免发生食物中毒。

选购保健食品要远离消费误区

一些不法分子常以老年朋友为对象，利用会销、电话销售、义诊、“送温暖”等各种方式，诱导老年朋友购买名不符实的、假冒伪劣的保健食品，建议在购买和食用保健食品时要注意以下几点。

1、保健食品是一种特殊食品，不是药品，更不能代替药品，不以治疗疾病为目的，消费者切勿听信那些将保健食品说成灵丹妙药的虚假宣传。

2、保健食品不含有全面的营养素，因此不能代替一日三餐，要坚持正常饮食。

3、要通过正规的渠道购买保健食品，索要正规的销售凭据，切忌通过非法传销、会议营销、电话营销等途径购买保健食品。不参加任何以产品销售为目的的健康知识讲座、专家报告、免费试用等活动。

4、选购保健食品要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，依据其功能有针对性地选择，并按标签说明书的要求食用，切忌盲目使用。

5、不要食用超过有效期或变质的保健食品。消费时要保存证据及时维权

要索取和保留好相关购物票据，以备追溯举证。如购买到问题食品，及时找商家维权。食用食品后若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时就医，并保存好可疑食品样品及消费凭证、就诊记录等相关证据，及时向当地市场监督管理部门投诉举报，依法理性维权，投诉举报电话“12315”。

关于食品安全

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。