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2021/04/27

中国移动终端实验室日前发布《2020年第二期5G终端消费趋势报告》报告显示2019年发布5G牌照以来国内5G手机终端快速发展到2020年底5G终端连接数已突破2亿户预计2021年5G机型数量销量继续快速增长5G终端产业链能力将进一步提升据统计2020年5G新上市机型累计达到218款相比2019年增长6倍2020年国内5G手机出货量大幅攀升全年累计达163亿部从2020年6月开始5G手机出货量每月在1400万部以上占手机出货量比例达到60以上进入2021年5G手机占比已提升到近70中国移动预计2021年5G手机将进一步普及占比将逐步提升到80国内5G手机销量将达到28亿部总体看5G手机上市后出货量占比趋势与4G手机相似呈现持续稳步增长态势但受疫情消费者4G手机更换成5G手机意愿不足等因素影响相比4G手机同周期5G手机上市后出货量占比增长相对略缓在5G手机上市后第12个月出货量占比超过50与3G升4G相比消费者对4G升5G网速提升获得感不强5G网络高带宽和低延时的应用场景有待扩展5G网络感知显性化更强的超高清视频VRAR等内容有待丰富增加待5G应用场景和内容资源显著提升后5G手机必将迎来进一步快速增长2019年5G手机以中高端机型为主由头部品牌率先发力2020上半年在各厂商积极推动下逐渐普及到2000元档增加了消费者购买5G手机选择空间2020下半年各大终端厂商继续推出多款机型高端市场和性价比市场不断涌现优质机型2000元以下新机型数量占比超过3成价格进一步下探到1000元 2021年将继续迎来更多5G手机满足消费者多样化差异化需求2020年多样化终端形态加速崛起不同终端协同场景需求增加2020年调研发现消费者使用手机连接过同品牌其他类型设备如PC平板智能手表无线耳机手环等占比达到14众多头部厂商均已推出丰富的终端生态苹果小米华为手机用户均有较大比例连接过其它类型设备高端手机用户男性用户连接配对使用偏好更为显著转自C114通信网

2021/04/27

多年来云南农大发挥科技优势以组建团队项目推进方式始终围绕一个产业遴选一名专家带领一个团队服务一个合作社推广一项科研成果带动一批农民脱贫致富为云南实施精准扶贫夯实乡村振兴基础交出了一份过硬答卷农业大学怎么搞扶贫脱贫攻坚责任如何压实责任措施资金如何落实产业扶贫是稳定脱贫的根本之策云南农业大学以下简称云南农大校长盛军教授说自2014年以来该校就成立社会服务中心负责统筹协调全校的扶贫工作多年来云南农大发挥科技优势以组建团队项目推进方式始终围绕一个产业遴选一名专家带领一个团队服务一个合作社推广一项科研成果带动一批农民脱贫致富为云南实施精准扶贫夯实乡村振兴基础交出了一份过硬答卷农业科技是发展特色产业的法宝海拔2146米的云南省楚雄州姚安县前场镇木署村是典型的山区彝族村全村有302户1235人国土面积达2263平方公里人均耕地却只有094亩2015年以前全村建档立卡贫困户多达73户大伙儿种玉米烤烟日子过得有些囧因为山地贫瘠水利条件差烤烟也卖不起价今年59岁的村民周明福告诉科技日报记者等不是出路做才是办法与姚安县结亲以来云南农大累计安排13名校领导和150名处级干部结对帮扶木署村73户亲戚一户一策找致富出路两年来驻村扶贫工作队队长云南农大动物科学技术学院党委副书记赵平带着一腔热情免费帮周明福建起6间鸡舍免费提供疫苗器材手把手教他一家如何给鸡舍消毒小鸡如何接种疫苗如今他旺季一月能安全出栏1000只鸡同时还养了30多头大猪家庭年纯收入超过10万元日子算是亮堂起来了周明福笑呵呵地说担任村务监督委员会主任的周和书是木署村的老书记老主任说起村里的脱贫攻坚他心里头有满满一本账正是云南农大团队真心真情的无私帮助我们才依靠科技建起结合8个自然村不同资源禀赋的特色种养殖模式眼下在石碓窝处薯地和罗家箐几个自然村滇重楼续断云木香紫丹参等中药材种植已成规模而能生金蛋蛋的魔芋随处可见亩产可达2吨左右这些产业都是前所未有的云南农大副校长杨生超教授说学校的社会服务远不止姚安一县近年来云南农大协调引进拼多多汇源集团等10余家企业采取公司团队合作社农户模式在姚安县建立蔬菜基地1000余亩在南华县建立白及基地3000余亩在澜沧县建立林下三七基地7000余亩在剑川县建立春蒜基地3000亩玉米制种基地6000亩在漾濞县建立林下丹参基地1500余亩在怒江州建立草果基地4600余亩辐射带动当地产业发展志智双扶打造永不撤离的工作队杨生超教授带队培训中药材种植杨正安教授指导蔬菜魔芋种植赵平顾小龙博士手把手教畜禽养殖村委会会议室是木署村最热闹的地方在这里上完理论培训课老师们还要带我们到田间地头猪圈牛圈实际操作当了半辈子农民才知道魔芋大蒜山药应该这样种畜禽应该这样养村民周学清曾是建档立卡户他说云南农大老师教技术就是教自己学会怎么捧金饭碗云南农大先后有119名专家教授1000余人次到姚安县社会服务中心主任沙本才教授说通过科技扶贫产业扶贫教育扶贫党建扶贫消费扶贫等他们建起专家工作站科技小院各1个建立蔬菜果树中药材示范基地5个推广蔬菜玉米新品种5个推广畜禽新品种3个培育示范养殖大户8户培训农民1000人次开展技术指导近万人次教育扶贫是阻断贫困的根本之策云南农大党委书记黎素梅告诉记者培训好了基层技术骨干建立了工作机制就是打造了一支永不撤离的工作队把培训班办到田间地头累计举办科技培训1500余场次培训各类人员6万余人次激发了基层干部群众的内生动力在学校内部则组建了蔬菜种植林果栽培药材种植农产品加工畜禽养殖畜产品加工基础设施建设本土人才培养教育扶贫电商扶贫农校合作等12个扶贫项目团队给予三区项目经费支持和核发工作量鼓励团队投身产业扶贫2月25日在北京举行的全国脱贫攻坚总结表彰大会上中国工程院院士云南农大名誉校长朱有勇和云南农大社会服务中心分别荣获全国脱贫攻坚先进个人和全国脱贫攻坚先进集体称号记者赵汉斌

2021/04/27

广州日报讯 全媒体记者 倪明市场监管总局26日发布公告近日市场监管总局根据举报依法对美团实施二选一等涉嫌垄断行为立案调查对此美团方面表示美团接到国家市场监管总局通知依法对美团涉嫌垄断行为立案调查公司将积极配合监管部门调查进一步提升业务合规管理水平保障用户以及各方主体合法权益促进行业长期健康发展切实履行社会责任目前公司各项业务正常运行北京云嘉律师事务所律师赵占领接受采访表示反垄断是中央经济工作会议确定的今年八大经济工作任务之一在阿里巴巴被巨额处罚后市场监管总局等三部委要求34家互联网企业在一个月内自查自纠进行整改目前监管部门确定的一个月的自查自纠期限尚未结束市场监管总局即对美团进行反垄断调查反映了国内对互联网行业的反垄断监管力度不仅没有放松反而可能进一步趋严因此除了美团之外不排除还会有其他互联网巨头被反垄断调查的可能截至目前对于互联网企业以滥用市场支配地位为由进行的调查或处罚的案件已有三起均集中在平台企业要求商家二选一这种限定交易行为说明反垄断执法机构对于平台要求商家二选一这一行业顽疾给予高度关注和重点整治

2021/04/27

停牌1日的维维股份自4月27日起正式被实施风险警示股票简称变为ST维维股票价格的日涨跌幅限制为5根据维维股份发布的关于股票交易实施其他风险警示暨公司股票停牌的提示性公告公司违反了《股票上市规则》《上市公司信息披露管理办法》《信息披露事务管理制度》的相关规定未按要求对关联资金拆借事项及时履行信息披露立信会计师事务所对公司出具了否定意见的《2020年度内部控制审计报告》认为维维股份未按照相关规定就关联资金拆借行为履行董事会和股东大会等决策程序同时未及时履行信息披露同时维维股份的内部控制未能防止或及时发现并纠正上述违规行为存在重大缺陷此前维维股份被曝出控股股东在董事会和公司高管的协助下连续多年占用公司非经营性资产3月31日上交所对维维股份及其相关董事监事高管人员连发三份函件就其前期的违规行为予以公开谴责通报批评和并予以监管关注4月23日上交所又向维维股份发出监管工作函与公司非经营性资金占用及违规担保事项有关涉及对象为上市公司一般股东目前公司新一届董事会已于2021年4月21日前全部解决了资金占用违规担保问题收回了占用资金本息公告显示公司新一届董事会已全面加强内部控制管理杜绝类似问题发生上交所也针对公司及有关责任人资金占用等违规行为作出了纪律处分事实上不止维维股份时值年度审计和年报披露的关键节点不少上市公司实控人或者控股股东的资金占用问题相继被曝光深交所4月13日向协鑫能科下发年报问询函对其资金占用预付账款质押风险等提出了问询此前香雪制药在对深交所的回复中自曝控股股东广州市昆仑投资有限公司及其关联方占用上市公司资金531亿元占净资产的1522年初粤泰股份也曝出被控股股东及关联方占用资金约168亿元澄星股份近日也曝出控股股东澄星集团资金占用事项占用上市公司资金达707亿元澄星股份解释称因被动接受3家银行的方案导致公司及全资子公司兴霞物流被动地和江阴市互助发展担保有限公司发生总计707亿元的往来余额往来余额正是澄星股份用来给控股股东澄星集团还贷的资金至今未能偿还给上市公司若澄星股份未能在2020年年报披露日4月30日前完成整改公司股票也将被实施其他风险警示上海汉联律师事务所合伙人律师宋一欣表示应当区分正常的资金占用和违规的资金占用两种情况如果大股东蓄意非经营性占用上市公司资金就侵犯了中小投资者的利益一般会受到证监会查处处罚而投资者也可以根据处罚决定提起诉讼

2021/04/27

麻酱是北京人喜欢的味道甚至威化饼干都有麻酱味儿的以前北京人吃麻酱大多兜着瓶瓶罐罐奔粮行现打现在则多去超市购买其实北京的胡同里还有专打麻酱的粮行比如老字号同日升粮行紧挨着北新桥三条胡同是同日升总店门脸儿不大不到一百平方米同日升的前身是东城区粮食局下属的一家粮油店在上世纪50年代末计划经济时期就有了最开始卖两白一黄也就是白米白面棒子面期间几经变迁但都以售卖五谷杂粮副食烟酒为主2007年同日升在北新桥重张卖起了传统的二八酱店里各类粮食调料零食生活用品足有1300多种说起同日升已在店里工作了21年的老师傅王和平如数家珍还没走到店口就看到了长长的队伍大爷大妈小伙子小姑娘从店里头一路排到街上这么多人就奔一件事儿现打二八酱这二八酱可是咱老北京最地道的麻酱二分芝麻酱八分花生酱花生酱中和了芝麻酱的苦味二者相得益彰老店员王瑞梅一边忙着打酱一边讲着二八酱的历史当年由于粮食供应紧张纯芝麻酱需凭票购买成了当时的紧俏货而花生榨酱则比芝麻酱便宜得多再加上口味甜美能中和纯芝麻酱的苦味慢慢地二分芝麻酱八分花生酱的配方就流传开来成了北京人的心头好有讲儿的不只是酱打麻酱的手法也是独一份只见王瑞梅一手托着口径不足5厘米的玻璃瓶一手将长把勺伸入麻酱桶里一蘸一提一转行云流水反复三两次饱满均匀的一瓶麻酱便打好了这打麻酱的手艺是老师傅传下来的讲究三不沾即不沾手不沾瓶不沾工作台说起手法王瑞梅颇为得意每天她和店员们要足足卖出十七八桶二八酱2019年有人将同日升二八酱的短视频传到网上点击量10万同日升成了网红打卡地王瑞梅他们也成了红人不仅二八酱店里的纯芝麻酱黄酱小磨香油也都成了网红产品甭管红不红该怎么干还怎么干现在现打麻酱的越来越少了能把这手艺传承下来比什么都重要王瑞梅说着又拿起长勺一蘸一提一转浓稠的麻酱自勺中落下不曾断线香气扑鼻记者 李瑶

2021/04/27

民以食为天食饭也食肉畜牧业在农业中的地位越来越重要像抓粮食一样抓畜牧业并不意味着要套用推动粮食生产的手段来推动肉蛋奶生产而是要提高重视度并不是说要攀比政策扶持力度而是说要从食物安全的角度正视其地位当前畜牧领域有两件大事引人关注一是国家推动运猪转向运肉二是增强牛羊肉供给能力经国务院同意自5月1日起全国划为5个大区实施分区防控除种猪仔猪等外其他生猪不向大区外调运即运猪转向运肉此外农业农村部发布《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》未来牛羊肉供给能力将得到提升这两件事表明要从重要农产品保障的高度农牧结合的角度种养循环的深度来思考如何推动畜牧业高质量发展民以食为天食饭也食肉畜牧业在农业中的地位越来越重要畜牧业是农村改革的先行领域较早实现了市场化如今我国多数畜产品产量居世界第一主要畜禽规模化养殖率比2000年提高了30多个百分点畜牧业国家级农业龙头企业占比约一半畜牧业产值占农业总产值的比重在上升畜牧业已从乡村家庭副业成为农业支柱产业值得注意的是最近几年畜牧业保供给难度明显加大与粮食连年丰收价格稳定不同畜牧业年度产量差异较大价格周期波动明显2014年生猪价格振荡下降鸡蛋价格跌至低点家禽业严重亏损2020年多数畜产品已是不同光景近年来猪禽生产的阶段性过剩和阶段性紧缺交替一旦供应紧张价格上涨社会反应就很强烈这说明抓好畜产品供给不是一件简单的事如何避免生产大起大落亟待从发展机制上寻求突破同时廉价畜产品进口冲击日益严重牛羊肉乳品猪肉等进口量都在增长这是畜产品竞争力不强国内外价格倒挂所致竞争力不强突出表现在劳动生产率畜禽生产力饲料转化率不高以生猪为例我国年场均出栏仅几十头而美国年场均出栏约1700头我国每头母猪可提供出栏肥猪15头而养猪强国丹麦可达22头至26头目前我国人均动物蛋白日摄取量超过了世界平均水平但远低于发达国家水平人均奶类占有量不到世界的13亚洲的一半肉牛肉羊养殖方式落后牛羊肉供求矛盾突出随着生活水平的提高人们对畜产品的要求越来越高预计今后5年我国每年还有80万吨肉类100万吨奶类的消费增量尽快提升畜牧业发展水平已成当务之急纵观全球凡是农业发达的国家畜牧业大多也很发达我国人均耕地面积小种植业受规模限制突出人们常说守住18亿亩耕地红线很多人没有意识到我国草原面积有55亿亩占国土面积的25是发展畜牧业得天独厚的优势相对而言畜牧业资金密集度更高技术集约化优势更明显在经营规模上更容易突破在农业现代化进程中畜牧业可以率先实现现代化从历史看我国自古偏重种植业畜牧业一直是辅助部门得不到应有的发展而欧洲一直重视畜牧业13世纪时畜牧业和种植业就已平分秋色从地理看打开地图从黑龙江黑河到云南腾冲的胡焕庸线是典型的农牧分界线这条线往东往南是主要的农区往西往北则是主要的牧区从大农业的结构上看粮经饲结构不合理种养比例不协调农牧结构不科学制约着传统农业向现代农业转变像抓粮食一样抓畜牧业并不意味着要套用推动粮食生产的手段来推动肉蛋奶生产而是要提高重视度并不是说要攀比政策扶持力度而是说要从食物安全的角度正视其地位畜牧业和种植业不一样有关部门要转变以往抓产业就是抓产量的思路多在体制机制上寻突破多在质量效益上下功夫多从整个国土资源上做文章下好畜牧业与种植业的融合发展棋唯有如此才能跳出畜牧来发展畜牧形成我们的比较优势

2021/04/27

一瓶麻酱10万围观记者 李瑶麻酱是北京人喜欢的味道甚至威化饼干都有麻酱味儿的以前北京人吃麻酱大多兜着瓶瓶罐罐奔粮行现打现在则多去超市购买其实北京的胡同里还有专打麻酱的粮行比如老字号同日升粮行紧挨着北新桥三条胡同是同日升总店门脸儿不大不到一百平方米同日升的前身是东城区粮食局下属的一家粮油店在上世纪50年代末计划经济时期就有了最开始卖两白一黄也就是白米白面棒子面期间几经变迁但都以售卖五谷杂粮副食烟酒为主2007年同日升在北新桥重张卖起了传统的二八酱店里各类粮食调料零食生活用品足有1300多种说起同日升已在店里工作了21年的老师傅王和平如数家珍还没走到店口就看到了长长的队伍大爷大妈小伙子小姑娘从店里头一路排到街上这么多人就奔一件事儿现打二八酱这二八酱可是咱老北京最地道的麻酱二分芝麻酱八分花生酱花生酱中和了芝麻酱的苦味二者相得益彰老店员王瑞梅一边忙着打酱一边讲着二八酱的历史当年由于粮食供应紧张纯芝麻酱需凭票购买成了当时的紧俏货而花生榨酱则比芝麻酱便宜得多再加上口味甜美能中和纯芝麻酱的苦味慢慢地二分芝麻酱八分花生酱的配方就流传开来成了北京人的心头好有讲儿的不只是酱打麻酱的手法也是独一份只见王瑞梅一手托着口径不足5厘米的玻璃瓶一手将长把勺伸入麻酱桶里一蘸一提一转行云流水反复三两次饱满均匀的一瓶麻酱便打好了这打麻酱的手艺是老师傅传下来的讲究三不沾即不沾手不沾瓶不沾工作台说起手法王瑞梅颇为得意每天她和店员们要足足卖出十七八桶二八酱2019年有人将同日升二八酱的短视频传到网上点击量10万同日升成了网红打卡地王瑞梅他们也成了红人不仅二八酱店里的纯芝麻酱黄酱小磨香油也都成了网红产品甭管红不红该怎么干还怎么干现在现打麻酱的越来越少了能把这手艺传承下来比什么都重要王瑞梅说着又拿起长勺一蘸一提一转浓稠的麻酱自勺中落下不曾断线香气扑鼻

2021/04/27

中国经济网北京4月27日讯 2021年4月26日晚山西汾酒发布公司2021年第一季度报告一季报显示2021年第一季度公司实现营业收入7332亿元同比增长7703归属上市公司股东净利润2182亿元同比增长7772经营活动产生的现金流量净额246亿元同比增长6898其中山西省外市场销售收入4346亿元占一季度收入近六成同时山西汾酒发布了2020年年度报告年报显示公司实现营业收入13990亿元同比增长1763归属于上市公司股东净利润3079亿元同比增长5639基本每股收益35504元股较上年同期增长5647此前汾酒经销商大会上透露了汾酒集团在十四五晋身行业第一阵营实现三分天下有其一的战略目标据其规划山西汾酒2021年以良性增长为目标2021年定调为营销深入调整期2022-2023年是汾酒改革的转型发展期2024-2025年是汾酒营销加速发展期值得关注的是汾酒2021年一季度业绩增长迅猛省外市场销售收入4346亿元占一季度收入近六成2019年山西汾酒确认了1357市场布局策略正式布局长江以南市场2020年山西汾酒逐步搭建起31个省区10个直属管理区营销组织架构全国化布局换挡提速汾酒在财报中指出报告期内汾酒持续调整优化营销组织架构完成了营销骨干的新老交替大量90后营销人员充实到基层一线激发了内生动力各销售区域提前布局春节旺季聚焦宴会团购渠道终端促销活动不断效果良好青花汾酒系列市场影响力进一步提升销售稳步增长一季度公司营业收入净利润同比大幅增长收入近六成由省外市场贡献

2021/04/26

当前随着主产区小麦陆续进入扬花期赤霉病防控到了最关键阶段据专家会商研判今年小麦赤霉病为全省大发生风险等级从实际情况看目前田间赤霉病陆续显症要抢在20天左右窗口期对全省4300多万亩小麦普遍开展两轮防控时间非常紧张加上未来一段时间过程性降雨影响部分地区苗情复杂等因素工作难度增加防控任务十分艰巨赤霉病可防不可治是影响小麦产量和品质的最主要病害从历史经验看赤霉病防控效果好不好直接影响夏粮丰收与否从粮食安全责任看防住赤霉病夺取夏粮丰收才能为有效应对国际局势确保国家粮食安全作出安徽贡献从农民增收来看要实现今年农民收入增幅高于全国平均水平07个百分点的目标农民家庭经营性收入决不能有闪失为此我省已明确提出要以四个只增不减的超常规力度将赤霉病病粒率控制在3以内不折不扣完成好防控任务首先必须抓防控责任落实各地都要坚持四个只增不减即坚持党政同责只增不减投入力度只增不减两次防治只增不减监管调度只增不减主产区各级党委政府要坚决履行属地责任把赤霉病防控作为当前农业生产的中心工作和首要任务来抓切实落实包保责任靠前协调指挥加强督促检查及时了解和掌握赤霉病防控工作中的短板薄弱环节并采取有针对性的措施其次要突出科学防控提升防治效果重点抓好全省44个优质专用小麦整建制乡镇和395个万亩示范片赤霉病统防统治充分发挥小麦病虫害绿色防控示范区的带动作用植保社会化服务组织的引领功能和新型经营主体的示范效应让科学防治技术和方案真正落实到田要多渠道开展技术宣传广泛普及赤霉病防控知识组织专家组和包保技术指导组深入田间地头分片包干开展技术指导与服务再次要大力推进赤霉病专业化统防统治目前仍有部分农户存在等靠要的依赖思想防治主动性不高防治能力不足各地要探索整建制乡镇推进赤霉病统防统治的防治手段统筹解决好小农户贫困户的代防代治对具备自行防控能力的规模经营主体要动员其就近开展服务覆盖周边散户对可开展统防统治的规模区域要优先使用防效好的器械对散户要发动乡村力量做好宣传让群众主动防适时防及时补对贫困户无劳动能力户五保户要开展代防代治防控任务完成得好不好最终还是要看效果当前小麦主产区已普遍采取政府购买社会化服务的方式实施统防统治要加大防控全过程的质量监管做到防前有分区监测预警防中有作业过程监督防后有防治效果综合评价特别是发挥好省植保无人飞机防治农作物重大病虫害管理平台作用对植保无人飞机飞行高度速度喷幅喷洒药液量等关键指标进行实时监管切实保障防治效果史力

2021/04/26

中新经纬客户端4月26日电 据北京市场监管局官网消息日前北京市场监管局发布食品安全监督抽检信息公告称7批次食品抽检不合格涉及牛蛙韭菜清江鱼胖豆芽羊肉小龙虾等北京市场监管局介绍根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则我局组织抽检了酒类肉制品食用农产品其他食品4类食品450批次样品根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定其中合格样品443批次不合格样品7批次总体情况北京市场监管局指出酒类87批次全部合格肉制品43批次全部合格食用农产品283批次其中合格样品277批次不合格样品6批次其他食品37批次其中合格样品36批次不合格样品1批次

2021/04/26

人民日报海外版北京4月25日电 记者孔德晨国家市场监督管理总局日前举办第二季度例行新闻发布会国家市场监管总局食品抽检司副司长梁钢在会上介绍2020年市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次总体不合格率为231与2019年基本持平抽检数据显示我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势梁钢介绍日常消费量大的米面油肉蛋奶等大宗食品和婴幼儿配方食品特殊膳食食品保健食品等30类食品抽检不合格率低于总体不合格率其中乳制品饼干调味品等13类食品抽检不合格率低于1消费者购物主要渠道之一的网购食品抽检不合格率为230与总体不合格率基本持平同时抽检数据还显示中国仍处于食品安全易发多发期一些食品安全问题仍需持续治理梁钢介绍针对监督抽检发现的不合格产品各地市场监管部门均已及时采取了封存下架召回等措施控制风险2020年督促完成不合格食品核查处置任务1360万件次下架封存召回不合格食品3596吨罚没金额1093亿元梁钢说国家市场监管总局新闻发言人于军在会上表示2020年国家省市县四级市场监管部门共完成食品安全监督抽检风险监测和评价性抽检等任务695万余批次食品检验量达到497批次千人超额完成十三五国家食品安全规划提出的食品检验量达到4批次千人的目标在强化食品安全执法方面 2020年全国市场监管部门全年共查处食品安全违法案件2862万件罚没款2726亿元吊销许可证776件移送公安机关3490件在农村假冒伪劣食品专项整治方面截至2021年3月15日各地查处农村假冒伪劣食品案件47664件罚没款35亿元查扣违法产品2016吨移送公安机关808件

2021/04/26

中国经济网北京4月26日讯 近日北京市市场监督管理局发布《关于2021年食品安全监督抽检信息的公告》公告显示本次抽检4类食品450批次样品不合格样品7批次其中北京味妙餐饮管理有限公司北京老城京味斋洋桥餐饮有限公司北京非抠不可餐饮管理有限公司等3家公司食品样品被检出禁用药品不合格样品情况如下 北京天合源餐饮有限公司经营的牛蛙恩诺沙星不符合食品安全国家标准北京徐文军艳荣商贸有限公司经营的韭菜腐霉利不符合食品安全国家标准北京味妙餐饮管理有限公司第三分公司经营的清江鱼五氯酚酸钠以五氯酚计不符合国家相关规定北京老城京味斋洋桥餐饮有限公司经营的胖豆芽6-苄基腺嘌呤6-BA不符合国家相关规定标称保定永兴庄清真食品有限公司生产北京瑞宝源餐饮服务有限公司经营的羊肉磺胺类总量不符合食品安全国家标准北京非抠不可餐饮管理有限公司经营的小龙虾呋喃西林代谢物不符合国家相关规定标称蜀海北京食品有限公司生产北京四季优选信息技术有限公司清河中街店经营的7FRESH主厨沙拉单核细胞增生李斯特氏菌不符合产品明示标准据了解五氯酚酸钠属于有机氯农药可用作除草剂和杀菌剂易溶于水容易进入水和土壤中经环境累积进入饲料用植物中通过食物链进入动物内《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》农业农村部公告第250号中规定食品动物中禁止使用五氯酚酸钠6-苄基腺嘌呤6-BA是植物生长调节剂主要用于防止落花落果抑制豆类生根并能调节植物株内激素的平衡但由于其对人体有一定积累毒性《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》2015年第11号规定豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤硝基呋喃类药物属抗生素曾广泛应用于畜禽及水产养殖业治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎疥疮赤鳍病溃疡病等由于硝基呋喃类代谢产物对人体有较大危害《兽药地方标准废止目录》农业部公告第560号规定呋喃西林为禁止使用的药物在动物性食品中不得检出在农业农村部2020年1月6日发布的第250号公告中也将呋喃西林列为禁止使用的药品北京市市场监督管理局表示针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品相关食品生产经营者已依法采取措施控制风险已要求属地市场监管部门依法调查处理涉及外省市的已通报当地市场监管部门

2021/04/26

中国网财经4月26日讯 据山东省市场监管局网站消息山东省市场监管局对食用农产品调味品糕点酒类粮食加工品肉制品淀粉及淀粉制品炒货食品及坚果制品等14大类食品626批次样品进行了监督抽检其中6大类食品17批次样品不合格检出了农兽药残留超标食品添加剂超范围使用重金属污染生物毒素超标质量指标不达标质量指标与标签标示值不符等问题具体情况通告如下一农兽药残留超标问题一潍坊市临朐县小吕蔬菜店销售的普通白菜小油菜毒死蜱不符合食品安全国家标准规定检验机构为山东省食品药品检验研究院二济南市莱芜区荣建牛羊肉批发部销售的生牛肉恩诺沙星和磺胺类总量不符合食品安全国家标准规定检验机构为山东省食品药品检验研究院三新泰市强林百货购物中心销售的绿豆芽4-氯苯氧乙酸钠以4-氯苯氧乙酸计不符合食品安全国家标准规定检验机构为青岛市华测检测技术有限公司四济宁市任城区振宇蔬菜市场朱得功销售的湖虾呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司五菏泽市巨野县赵潇果蔬批发门市部销售的芹菜氧乐果不符合食品安全国家标准规定检验机构为山东匠造检测有限公司六新泰市新泰青云购物中心有限公司东都店销售的黄豆芽4-氯苯氧乙酸钠以4-氯苯氧乙酸计和6-苄基腺嘌呤6-BA均不符合食品安全国家标准规定检验机构为青岛市华测检测技术有限公司七泰安市宁阳县乡饮大众佳肴店销售的韭菜腐霉利氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定检验机构为青岛市华测检测技术有限公司八德州市宁津县柴胡店镇欣宇水果蔬菜店销售的韭菜腐霉利不符合食品安全国家标准规定检验机构为青岛谱尼测试有限公司二食品添加剂超范围使用问题一菏泽市单县学武好又多购物广场销售的标称为东明腾聪食品有限公司生产的腾聪香油乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院二菏泽市鄄城县中舜百货大楼有限公司销售的标称为鄄城县孙膑香油坊生产的小磨香油乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院三重金属污染问题莱西市润涛鲜海产品店销售的虾蛄镉以Cd计不符合食品安全国家标准规定检验机构为通标标准技术服务青岛有限公司四质量指标不达标问题一烟台市芝罘区烟台振华量贩超市有限公司红旗中路店销售的标称为栖霞市豪诚食品有限公司生产的港式黄油切片面包酸价以脂肪计不符合食品安全国家标准规定检验机构为烟台市产品质量监督检验所二青州市金天地顺成商贸有限公司购物广场销售的标称为潍坊嘉和生物技术酿造有限公司生产的香醋酿造食醋总酸以乙酸计不符合食品安全国家标准规定检验机构为山东中质华检测试检验有限公司三荣成市崖头兴兴调味品商行销售的标称为莒县崔星食品有限公司生产的花生酱过氧化值以脂肪计不符合食品安全国家标准规定检验机构为威海市食品药品检验检测中心四枣庄市台儿庄区枣庄银座商城有限公司台儿庄分公司销售的标称为新泰市楼德镇合盛煎饼专业合作社生产的香辣香酥煎饼过氧化值以脂肪计不符合食品安全国家标准规定检验机构为山东省产品质量检验研究院五质量指标与标签标示值不符的问题烟台市芝罘区烟台市家家悦超市有限公司世茂百货店销售的标称为即墨市龙山黄酒厂生产的老黄酒经烟台市产品质量监督检验所检验发现其中酒精度不符合产品标签标示要求即墨市龙山黄酒厂对检验结果提出异议并申请复检经青岛市产品质量监督检验研究院复检后维持初检结论六生物毒素超标问题德州市宁津县杜集镇晨光超市销售的玉米面玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定检验机构为青岛谱尼测试有限公司据悉对上述抽检中发现的不合格产品生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向召回下架不合格产品控制风险立案调查并分析原因进行整改涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作山东省市场监督管理局提示在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时请拨打12315热线电话进行投诉或举报

2021/04/26

中新社北京4月26日电 记者 张素 梁晓辉26日提请十三届全国人大常委会第二十八次会议审议的反食品浪费法草案二次审议稿提出餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用收费标准应当明示2020年12月反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议进行了初次审议与之相比草案二审稿将定义表述得更为具体本法所称食品浪费是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用包括废弃等草案二审稿进一步压实各类主体责任例如提出餐饮服务经营者不得诱导误导消费者超量点餐餐饮服务经营者可以通过充实菜单信息在菜单上标注食品分量规格建议消费人数等方式为消费者提供点餐提示根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务再如提出餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐对于反食品浪费工作的牵头部门和有关执法主体草案二审稿亦进一步予以明确其中明确国务院发展改革部门应当加强对全国反食品浪费工作的组织协调明确餐饮服务经营者的有关违法行为由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门实施处罚草案二审稿还强调公务活动用餐管理不得超标即公务活动需要安排用餐的应当根据实际情况节俭安排用餐数量形式不得超过规定的标准完

2021/04/26

一起特大跨区域生产销售伪劣食品案的侦破揭露了香油行业掺假潜规则以浓纯著称的小磨香油生产者竟是一群毫无底线的恶鬼对人体有较大危害的红油和香油精被掺了进去还堂而皇之地当作纯芝麻香油售卖毒香油从单一的作坊生产到形成上下游产供销齐全的产业链甚至逐渐成为行业潜规则绝不是一朝一夕的事人们不禁要问恶鬼推磨生产出来的香油背后有没有钟馗失职食品安全问题近年来屡屡刺痛百姓神经引起高层重视但似乎按下葫芦浮起瓢不断有人挑战法律和道德底线或许问题不仅仅是商家利欲熏心更有监管不到位媒体不曝光不动事情不闹大不动上面不吆喝不动似乎成了一些地方市场监管的惯性还有处罚力度问题板子高高举起轻轻放下违法成本过低怎能形成震慑效应像毒香油这样的问题相关地方监管者不大可能毫无察觉如果钟馗们出于地方利益人情关系甚至私利对违法行为睁一只眼闭一只眼甚至沆瀣一气恶鬼必然恣意横行民以食为天食品安全的重要性再强调也不过分要让老百姓买得放心吃得安心当务之急是监管部门增强工作主动性加强日常检查抽查同时加快完善相关法律法规加大处罚力度让利欲熏心的商家不敢越雷池一步

2021/04/26

经济日报-中国经济网唐山4月25日讯记者 刘潇潇 石兰 近十多年来中国奶业取得了巨大的发展但与此同时奶业标准也要与时俱进中国奶业协会名誉会长高鸿宾在日前召开的中国奶业高质量发展推进会上表示在本次推进会上中国奶业协会正式启动乳品企业现代化评价工作并发布了《乳品企业现代化评价工作主题报告》自全面落实国家奶业振兴战略以来奶业发展呈现良好态势实现了规模化生产生鲜乳运输监控达到全覆盖奶业发展跑出了加速度数据显示2020年乳制品人均消费量增加了8达到了384公斤是2006年以来十几年间增长最快的一年全年牛奶总产量3440万吨增长75预计全国奶牛平均单产83吨规模养殖场平均单产98吨乳企效益是全线飘红中国奶业20强企业市场份额达到70为提升产业竞争力打下基础高鸿宾表示新冠肺炎疫情之下中国奶业逆势上扬保障了疫情下中国消费者的营养供给成绩可圈可点目前中国奶业发展态势良好但是距离政府的要求和社会的需求还有很大差距要实现奶业现代化就要有一套系统科学客观的评价体系中国奶业协会主动自觉地承担起了这项工作据中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清介绍2020年中国奶业协会正式启动实施现代奶业评价体系建设工作为顺利启动实施乳品企业现代化评价工作奶业协会开展了一系列重点工作包括首先确立评价工作原则其次建立评价标准体系同时健全评价组织机构制定评价管理办法聘任权威评价专家刘亚清介绍奶业协会将面向全社会业内外强势发布中国现代化乳品企业榜单参考国际有关惯例结合我国国情乳品企业现代化水平依次划分为3A级2A级和A级3个等级审时度势顺势而为启动乳品企业现代化评价工作是推进现代奶业体系建设的客观要求之一是提升奶业产业链现代化水平的基础和前提之一也是奶业产业链现代化评价体系不可或缺的组成部分对于推进我国奶业现代化进程具有重要意义 刘亚清表示

2021/04/25

新华社北京4月25日电题创意糖果功能性食品年轻一代的新食尚了解一下新华社记者张辛欣一瓶江小白改变了人们对酒的认知一颗创意糖果让传统糖业甜了起来透明质酸膳食纤维等应用于食品添加让功能性食品为更多人所知聚焦年轻一代的新消费与食有关的创新方兴未艾这些新食尚了解一下一颗糖里的甜蜜创新将寻常小吃做出滋味把糖赋予更多价值当供给的充沛遇到消费的升级当低糖健康成为大势所趋一颗糖果里有着制糖业很多甜蜜的创新菠萝苹果草莓每一颗软糖都打印成了迷你水果的形状有的甚至变成乐高块吃的同时也可拥有玩的乐趣年轻消费群体中4D糖果悄然走红在由华熙生物主办的2021功能性食品创新发展高峰论坛上经营阿麦斯等多个品类糖果的深圳金多多食品集团负责人马恩多分享了企业转型的故事糖不仅意味着甜更要带来快乐他说糖果企业求变求新要从一颗糖中挖掘甜度之外更多的快乐属性推出创意设计的4D糖果减少糖的使用量打造活性益生菌软糖透明质酸软糖等营养糖果糖果业打起了甜蜜战事天眼查数据显示近5年来我国糖果相关企业年注册量整体呈现上涨趋势2020年新增近21万家糖果相关企业能不能用过去的方法再走向新的成功答案是否定的论坛上酸奶品牌卡士创始人王维嘉说卡士的优势和挑战都源于自身20多年的品牌经历要更多关注年轻人他们喜欢什么产品什么包装什么概念他们在什么地方我们通过什么语言跟他们沟通王维嘉说对于糖果酸奶等红海竞争企业而言最重要的一点就是抓住年轻人的喜好做有商业价值的创新一瓶酒酿出的年轻口感如果说糖果酸奶本身就带有年轻属性那么酒业如何酿出新意论坛上重庆江小白酒业有限公司助理总裁刘鹏讲述了品牌故事在一个很传统的行业开创新天地最大挑战是观念刘鹏说品牌创建之初行业内白酒要烈的观念很重给年轻人重口感的酒他们可能喝不下我们为什么不做低度化白酒他说江小白最大的创新不是营销或广告而是把产品做成了年轻人喜欢的口感从开设消费者共创大会把白酒口味调淡到让包装更加时尚江小白不断对产品进行年轻化改造多品种小批量柔性生产以私人定制满足个性化需求青啤尝试了酿出年轻口感的另一条路径我们要将时尚板块向产业链纵向延伸在北京上海等60多座城市开设主题酒吧青啤集团有关负责人接受记者采访时表示更好迎合年轻消费群体的喜好已成为突围之道从酿酒到个性化供给主题酒吧品牌要形成新的消费生态功能性食品牵出新食尚当前消费者对食品安全营养健康的需求越来越高包括运动营养食品辅助营养补充品等在内的功能性食品受到越来越多的关注与会专家表示蛋白质氨基酸透明质酸等都是构建功能性食品的重要基础在全球范围内已有许多生物活性物质被广泛应用于食品原料中国内功能性食品市场正快速打开以透明质酸食品为例第三方研究机构FrostampSullivan预计2024年全球食品级透明质酸终端产品市场规模将达约48亿美元华熙生物董事长赵燕说华熙生物在十几年前开始对口服透明质酸进行研究并为国外企业提供食品级透明质酸原料不久前国家卫健委发布公告批准由华熙生物申报的透明质酸钠为新食品原料随着政策放开透明质酸软糖透明质酸饮用水水肌泉等一批功能性食品接连推出生物活性物质应用于食品是行业发展的趋势华熙生物正和我们联合推动行业规范标准的建立保障生物活性物质在功能性食品中的安全有效应用中国食品发酵工业研究院主任助理刘明表示未来功能性食品开发会更关注肠道菌群膳食调理等中国工程院院士江南大学校长陈卫认为随着技术产品应用的创新和政策的完善功能性食品将打开更多空间为市场提供更多饮食新选择

2021/04/25

台湾菠萝收购价格几近崩盘台湾菠萝开始进入量产季节原产地台南关庙这两日的菠萝价已下跌到89元新台币有商家表示再跌下去农民恐怕就要血本无归了台湾当局一方面扩大内需号召民众吃菠萝并请一些企业增加认购另一方面也加大外销不过近来澳大利亚日本新加坡韩国都有消费者抱怨称自己买到的台湾菠萝品质差有的内部过熟呈黑色台湾菠萝外销已经陷入僵局尤其是进入4月中下旬后菠萝量产季到来外销不畅内需又后继乏力纵使民众吃的再多企业认购得再多也只是治标不治本台南关庙这两日菠萝的产地价格就从清明节前的一斤约1415元新台币跌到89元新台币几乎腰斩当地一位大盘商表示马英九执政时自己每年可外销大陆560货柜菠萝大盘价一斤大约可卖到30多元顶多降至2526元但民进党执政后菠萝价格就开始下滑今年最惨89元新台币一斤已近成本价再跌下去农民恐怕真的会血本无归

2021/04/25

火锅是中国独创的美食之一而在火锅食材中鲜鸭血以其滑嫩味美营养丰富的特点成为很多火锅店的特色推荐菜品然而记者走访调查发现鲜鸭血市场火热的背后却暗藏隐患小龙坎鲜鸭血没有鸭鲜鸭血凭借一个鲜字广受食客喜爱在济南不少川渝类火锅店都有鲜鸭血售卖济南伟东新都小区附近有一家小龙坎火锅店鲜鸭血正是这里的推荐菜品新鲜鸭血色泽鲜红上桌后令人食欲大开公开资料显示鲜鸭血的保质期并不长用淡盐水中浸泡并且每天换水1到2次一般可保鲜3天左右不变质保质期这么短火锅店是如何保鲜的如此鲜红的鸭血又是怎么做成的呢记者顺利应聘到小龙坎火锅伟东新都店展开卧底调查简短的培训后记者成为店里的大堂服务员经过几天的统计后发现这家火锅店的特色菜品鲜鸭血平均每天能卖出十多份记者在后厨看到店内的鲜鸭血以固体形态装在一个个小铁碗里被放置在冷藏柜里客人点单后厨师从冷藏柜里取出一碗鸭血用刀切成块倒入盘中便直接端上餐桌就在记者卧底调查的第10天早晨火锅店还没有开门记者意外发现门口摆放着一箱鸭血粗略数了一下箱子里大概有20碗左右鸭血用塑料袋包裹被放置在一个破旧的泡沫箱内没有任何的外包装以及说明书火锅店工作人员告诉记者这就是咱吃的鲜鸭血对卖的可好了有的客人一下点5份火锅店开门后记者和工作人员一起将鸭血搬到后厨在这里记者发现之前的鸭血还有4碗没有卖完工作人员把新鸭血放进保鲜柜后又将之前剩余的鸭血放到了保鲜柜的最顶层小龙坎伟东店后厨工作人员这个能放多久这个放不久嗯等你拿回家他就会化掉给冷冻还是保鲜在保险上在保险上还好点你不拿刀划开还好一划开就化了放保鲜上能放几天能放个3天5天你想吃鸭血啊我看着挺有食欲挺有食欲自己吃一般别吃自己吃别吃热心的后厨工作人员多次跟记者强调店里的鲜鸭血自己最好不吃因为售卖的鲜鸭血主要是商家送货上门到店后就已经是成品因此她们也不知道鸭血是如何做成的小龙坎伟东店后厨工作人员人家一来就是一碗一碗的都是弄好了咱光卖3分54秒 纯血你在老家没吃过吗纯血不这个样子他切的时候也不也不一样他就跟有什么东西一样不是咱做的咱也不知道做外围调查的同事在小龙坎伟东店现场购买了一份鲜鸭血后送往山东省食品药品检验研究院进行检测拿到的权威检测报告显示小龙坎伟东店里售卖的鲜鸭血竟然未检出鸭成分检测报告显示送检的样品里只有鸡源性成分通俗的理解就是所谓的鲜鸭血里只含有鸡血成分业内人士告诉记者鸡血一般用作饲料添加很少用作食材相比鸭血市场的供不应求鸡血原料则相对充足并且鸡血是一种性质燥热的食材对于体制属于热性的人来说吃了鸡血后会导致一些疾病高发且更加严重小龙坎全国拥有超900家合作门店作为全国连锁的知名火锅店品牌竟然在售卖假冒的鲜鸭血小龙坎是如何把控食材来源的呢结束了为期半月的卧底调查后记者来到位于四川成都的小龙坎火锅店总部进一步了解情况成都小龙坎餐饮管理公司工作人员告诉记者我们的加盟商食材都是自取我们只提供底料成都爱卤不卤火锅店鸭血靠勾兑成都被誉为火锅的天堂据统计在成都的街头巷尾大大小小的火锅店多达2万余家作为川渝类火锅的发源地鲜鸭血在这里更是广受欢迎那么成都的鲜鸭血是否也存在问题呢在业内人士的帮助下记者在成都接触到了一家名为味极天骄食品有限公司的企业在其公司旗下一家名为爱卤不卤的火锅店参观时记者见到了艳红的鲜鸭血爱卤不卤味极天骄食品有限公司业务人员只要是合作了咱们这个店的经理嘛都有渠道都可以给你搞血浆直接可以给你弄我们师傅也都会血浆直接给你弄用血浆做对用血浆做就能达到这种效果我们这里的鸭血才卖4块钱一份成本呢几毛钱就可以了在成都记者走访调查发现市面上一份鲜鸭血的价格从4元到10元钱不等但根据这位业务人员介绍一份鲜鸭血的成本价仅仅需要几毛钱这是如何做到的呢爱卤不卤火锅店邓经理的一番话道出了其中的玄机有几种一种是用白色的小颗粒一勾兑就出来要什么样的韧度啥的都可以控制什么造型都可以控制白色的小颗粒对每个地方都不一样 所以全国的鸭血都是这样做的哪有那么多的鲜血全国各地没有哪一个是那样的我这好些人都知道我已经透露一个秘密给你了全国各地没有哪一个是正宗的都是这样干出来的当记者想更多了解关于供货商的信息时业务员表示必须加盟之后才会提供详尽信息傍晚在与公司业务员分开后记者和同事再次回到爱卤不卤火锅店找到了之前接触过的邓经理爱卤不卤火锅店邓经理你说的那个鸭血到时候我帮你找一下不管合不合作都可以推荐给你这个没什么这个都是缘分这个是没问题的记者很快收到了邓经理推荐的供应商联系方式供应商告诉记者我这里不是鸭血根据之前掌握的信息记者来到一家专门生产火锅食材的企业成都康乐汇食品有限公司它同样也是四川大学农产品加工研究院火锅食材加工技术研究中心在鸭血生产方面经验丰富来到康乐汇记者一行刚好碰上冷罐车运送鲜鸭血进入工厂为了保鲜公司要求在2小时内将鸭血抽入冷藏罐内之后在将鲜鸭血充分搅拌后工作人员会将盐味精大豆磷脂等辅料与搅拌完的鸭血混合约5分钟后这些鸭血便会来到盒装车间工作人员告诉记者市面上的新鲜鸭血它基本上到这个步骤就已经完成了最后只需要装碗成形就可以了等它凝血就可以了等它凝固就可以了这就是我们所谓的农贸市场那种在生产车间里记者看到这里的鸭血在装盒完成后还需要进行120度的高温蒸煮工作人员告诉记者一个是鲜血它里面的微生物是不可控制的因为以前我们也做了很多个微生物的测试它里面的细菌是多不可及的他必须完全煮熟以后才没有像我们现在做的一个高温高压杀菌是把它的微生物致病菌的微生物全部都杀死它对人体更安全一些所以我们做的是更安全的鸭血煮不熟的话可能容易拉肚子大型公司他还好一些他对原料端控制还不错如果是一些小型的商贩不法商贩他们那个血源你是控制不到的在跟康乐汇食品有限公司相关负责人的攀谈中记者了解到因为鲜鸭血保质期相对较短而且很难把控鲜鸭血的食品安全标准所以公司宁愿多花费一半的成本生产熟鸭血也不愿意触碰鲜鸭血而根据业内人士调查分析近几年川渝火锅的盛行让鲜鸭血的需求量激增每年的需求量已经达到1000余万斤但产品原料供应却存在不小缺口那么这个缺口究竟是谁在弥补呢小龙坎鲜鸭血竟来源黑作坊因为不太了解具体配送时间早上7点记者一行便早早来到小龙坎伟东店门口蹲守9点左右一辆面包车来到了店门口两名男子从车上搬下一个疑似盛放鲜鸭血的泡沫箱放在店门口后两名男子便驾车离去记者立刻开车跟了上去跟丢之后记者只好接着蹲守小龙坎直到一个星期后3月26日上午11点记者终于再一次见到了那辆面包车在小龙坎伟东店送完货后面包车途经济南顺河高架二环南路高架穿越老虎山隧道在济南中海国际社区的一家名叫南腰界重庆九宫格火锅店门口停下并搬下一箱鲜鸭血送进店里在这家火锅店里记者看到菜单上同样有作为推荐菜品的鲜鸭血售价12元而这本真实的送货单显示一碗所谓的鲜鸭血送货上门只需要4块钱很快两人从火锅店里拿着一个空的泡沫箱走了出来并驾车离开大约30分钟后记者跟随这辆面包车沿二环西路高架来到了济南槐荫区裴家村附近面包车拐进一条狭窄的林间小路后在尽头的一排破旧小屋附近停了下来很难想象在这样一个荒凉的地方会有一家配送所谓鲜鸭血的场所通过无人机视角记者可以看到面包车停放的小屋隐藏在林木和水塘中间周边只有零星几间房子位置偏僻且隐秘记者在附近转了几圈后并没有发现饲养禽类的迹象那么这辆面包车配送的鲜鸭血又是从何而来呢记者再次来到这座隐秘的小屋试图进一步摸清鲜鸭血的制作过程和配送时间通过无人机视角记者看到一个个装有鲜红鸭血的白色泡沫箱被搬进面包车早上7点面包车驶出林间小路向济南市区方向驶去不巧的是因为一辆货车挡路记者再次跟丢目标车辆为了进一步接近真相记者决定跟配送鲜鸭血的作坊老板进行接触同事通过送货面包车上留下的挪车电话跟鸭血老板取得了联系并成功订购了25碗鲜鸭血送货男子告诉记者冷藏的方法放在零下1度最好你倒盘里的时候也是这样倒别倒反过来倒反面没这个颜色好记者注意到这些鲜鸭血上层为艳红色下层为褐色分层明显所以这也是送货男子为什么要强调鸭血要将艳红色一面放在上面25碗鸭血同事共花费100元开收据的间隙两名男子多次强调自己送的是纯鸭血我送30多家了我送完得到1点多我得绕一圈但此前记者送检的小龙坎伟东店的鲜鸭血并没有鸭源成分而完整的调查链条显示那里的货品就是由这两名男子配送的很明显他们并没有道出实情黑作坊给数十家家知名火锅店配送鲜鸭血记者蹲守隐秘小屋第3天 上午8点终于得以进入这座隐秘的小屋只见门口十分脏乱地上堆放着多个塑料箱水桶和泡沫箱还有一堆满是血迹的塑料袋和几个盐袋子地面上还散落着几块破碎的鲜鸭血在屋内杂乱摆放着许多塑料箱和泡沫箱冰柜里一个白色塑料箱和一个红桶里还用液体浸泡着一些疑似血旺的褐色物质另一个蓝色塑料箱内还浸泡着盛放鲜鸭血的空碗整个环境脏乱差鲜鸭血小作坊工作人员都是别人杀的鸭子我们去接我们不杀就是夜里去接回来放到碗里在放到冰柜里第二天一早就去送屋里的中年女性十分警觉对于记者的提问没有透露任何真实信息按照她的说法鲜鸭血一般都是在夜里采购制作为了辨别真伪记者决定在这里彻夜蹲守晚上8点的时候5间屋子的灯全部亮了起来不时有人进出晚上12点30分渐渐的有3间屋子里关灯了临近1点四周陷入了一片漆黑中第二天清晨7点像前几天一样两名男子把泡沫箱装车后开始送货经过一夜的蹲守记者发现当晚送货的面包车并没有离开小屋也没有其他车辆进出那么晚上8点至凌晨时分灯火通明的隐秘小屋里究竟在做什么呢鲜鸭血的原料又是从何而来记者穷尽调查手段仍旧无法得知细节而令记者没想到的是前一天记者买来的25碗鲜鸭血在常温放置24小时后这些所谓的鲜鸭血依旧十分有弹性生产环境的卫生脏乱差没有任何包装和说明甚至含有有害物质这样的一款产品竟然被端上了餐桌进入了消费者的肚子里着实令人气愤除了小龙坎这个黑作坊还在为哪些火锅店供货呢为了充分固定证据记者再次返回隐秘小屋继续跟踪鸭血送货车摸清他的送货轨迹每天早晨不到7点这辆送鸭血的面包车都会从黑作坊驶出沿济齐路一路向东开始送货他进济南西客运站了吗对 这有家川锅捞重庆老火锅店出来了 你跟上在济南西客运站出来之后这辆面包车又驶入了北园高架并沿二环西路高架来到了位于南腰界重庆九宫格火锅店二环西路店给这家南腰界重庆九宫格火锅店二环西路店送完鸭血之后当天这辆送货车又先后为经十路南腰界重庆九宫格火锅店段店馨苑店明湖路蜀小龙美蛙鱼头店花园路重庆烂豆花火锅以及世茂广场附近的巴蜀仔宽厚里店配送鲜鸭血配送量粗略估算近200碗共计约200多斤鲜鸭血而经过近1个月的跟踪记者粗略估算了一下在这样一个隐秘小作坊生产出的所谓鲜鸭血每天都有几百斤一个月算下来近5000斤并且送货范围辐射了济南市的历下区市中区槐荫区天桥区等数十家川渝类火锅店节目播出前记者已将掌握的情况反映给了公安部门后续调查结果将会及时对外发布历经两个多月的调查闪电新闻的记者也只是掀开了鲜鸭血这个产业的冰山一角除了呼吁尽快出台鲜血类生产和食用标准并加强对市面鲜血类生制品的监管力度外记者更希望的是各大火锅店食材销售商家能紧绷食品安全这个弦建立一套完整安全的供应链体系让每位食客都能够安心放心来消费

2021/04/25

火锅是中国独创的美食之一而在火锅食材中鲜鸭血以其滑嫩味美营养丰富的特点成为很多火锅店的特色推荐菜品然而闪电新闻记者走访调查发现鲜鸭血市场火热的背后却暗藏隐患小龙坎鲜鸭血没有鸭 鲜鸭血凭借一个鲜字广受食客喜爱在济南不少川渝类火锅店都有鲜鸭血售卖济南伟东新都小区附近有一家小龙坎火锅店鲜鸭血正是这里的推荐菜品新鲜鸭血色泽鲜红上桌后令人食欲大开公开资料显示鲜鸭血的保质期并不长用淡盐水中浸泡并且每天换水 1到2次一般可保鲜3天左右不变质保质期这么短火锅店是如何保鲜的如此鲜红的鸭血又是怎么做成的呢记者顺利应聘到小龙坎火锅伟东新都店展开卧底调查简短的培训后记者成为店里的大堂服务员经过几天的统计后发现这家火锅店的特色菜品鲜鸭血平均每天能卖出十多份记者在后厨看到店内的鲜鸭血以固体形态装在一个个小铁碗里被放置在冷藏柜里客人点单后厨师从冷藏柜里取出一碗鸭血用刀切成块倒入盘中便直接端上餐桌就在记者卧底调查的第10天早晨火锅店还没有开门记者意外发现门口摆放着一箱鸭血粗略数了一下箱子里大概有20碗左右鸭血用塑料袋包裹被放置在一个破旧的泡沫箱内没有任何的外包装以及说明书火锅店工作人员告诉记者这就是咱吃的鲜鸭血对卖的可好了有的客人一下点5份火锅店开门后记者和工作人员一起将鸭血搬到后厨在这里记者发现之前的鸭血还有4碗没有卖完工作人员把新鸭血放进保鲜柜后又将之前剩余的鸭血放到了保鲜柜的最顶层小龙坎伟东店后厨工作人员这个能放多久这个放不久嗯等你拿回家他就会化掉给冷冻还是保鲜在保险上在保险上还好点你不拿刀划开还好一划开就化了放保鲜上能放几天能放个3天5天你想吃鸭血啊我看着挺有食欲挺有食欲自己吃一般别吃自己吃别吃热心的后厨工作人员多次跟记者强调店里的鲜鸭血自己最好不吃因为售卖的鲜鸭血主要是商家送货上门到店后就已经是成品因此她们也不知道鸭血是如何做成的小龙坎伟东店后厨工作人员人家一来就是一碗一碗的都是弄好了咱光卖3分54秒 纯血你在老家没吃过吗纯血不这个样子他切的时候也不也不一样他就跟有什么东西一样不是咱做的咱也不知道做外围调查的同事在小龙坎伟东店现场购买了一份鲜鸭血后送往山东省食品药品检验研究院进行检测拿到的权威检测报告显示小龙坎伟东店里售卖的鲜鸭血竟然未检出鸭成分检测报告显示送检的样品里只有鸡源性成分通俗的理解就是所谓的鲜鸭血里只含有鸡血成分业内人士告诉记者鸡血一般用作饲料添加很少用作食材相比鸭血市场的供不应求鸡血原料则相对充足并且鸡血是一种性质燥热的食材对于体制属于热性的人来说吃了鸡血后会导致一些疾病高发且更加严重小龙坎全国拥有超900家合作门店作为全国连锁的知名火锅店品牌竟然在售卖假冒的鲜鸭血小龙坎是如何把控食材来源的呢结束了为期半月的卧底调查后记者来到位于四川成都的小龙坎火锅店总部进一步了解情况成都小龙坎餐饮管理公司工作人员告诉记者我们的加盟商食材都是自取我们只提供底料成都爱卤不卤火锅店鸭血靠勾兑成都被誉为火锅的天堂据统计在成都的街头巷尾大大小小的火锅店多达2万余家作为川渝类火锅的发源地鲜鸭血在这里更是广受欢迎那么成都的鲜鸭血是否也存在问题呢在业内人士的帮助下记者在成都接触到了一家名为味极天骄食品有限公司的企业在其公司旗下一家名为爱卤不卤的火锅店参观时记者见到了艳红的鲜鸭血爱卤不卤味极天骄食品有限公司业务人员只要是合作了咱们这个店的经理嘛都有渠道都可以给你搞血浆直接可以给你弄我们师傅也都会血浆直接给你弄用血浆做对用血浆做就能达到这种效果我们这里的鸭血才卖4块钱一份成本呢几毛钱就可以了在成都记者走访调查发现市面上一份鲜鸭血的价格从4元到10元钱不等但根据这位业务人员介绍一份鲜鸭血的成本价仅仅需要几毛钱这是如何做到的呢爱卤不卤火锅店邓经理的一番话道出了其中的玄机有几种一种是用白色的小颗粒一勾兑就出来要什么样的韧度啥的都可以控制什么造型都可以控制白色的小颗粒对每个地方都不一样所以全国的鸭血都是这样做的哪有那么多的鲜血全国各地没有哪一个是那样的我这好些人都知道我已经透露一个秘密给你了全国各地没有哪一个是正宗的都是这样干出来的当记者想更多了解关于供货商的信息时业务员表示必须加盟之后才会提供详尽信息傍晚在与公司业务员分开后记者和同事再次回到爱卤不卤火锅店找到了之前接触过的邓经理爱卤不卤火锅店邓经理 你说的那个鸭血到时候我帮你找一下不管合不合作都可以推荐给你这个没什么这个都是缘分这个是没问题的记者很快收到了邓经理推荐的供应商联系方式供应商告诉记者我这里不是鸭血根据之前掌握的信息记者来到一家专门生产火锅食材的企业成都康乐汇食品有限公司它同样也是四川大学农产品加工研究院火锅食材加工技术研究中心在鸭血生产方面经验丰富来到康乐汇记者一行刚好碰上冷罐车运送鲜鸭血进入工厂为了保鲜公司要求在2小时内将鸭血抽入冷藏罐内之后在将鲜鸭血充分搅拌后工作人员会将盐味精大豆磷脂等辅料与搅拌完的鸭血混合约5分钟后这些鸭血便会来到盒装车间工作人员告诉记者市面上的新鲜鸭血它基本上到这个步骤就已经完成了最后只需要装碗成形就可以了等它凝血就可以了等它凝固就可以了这就是我们所谓的农贸市场那种在生产车间里记者看到这里的鸭血在装盒完成后还需要进行120度的高温蒸煮工作人员告诉记者一个是鲜血它里面的微生物是不可控制的因为以前我们也做了很多个微生物的测试它里面的细菌是多不可及的他必须完全煮熟以后才没有像我们现在做的一个高温高压杀菌是把它的微生物致病菌的微生物全部都杀死它对人体更安全一些所以我们做的是更安全的鸭血煮不熟的话可能容易拉肚子大型公司他还好一些他对原料端控制还不错如果是一些小型的商贩不法商贩他们那个血源你是控制不到的在跟康乐汇食品有限公司相关负责人的攀谈中记者了解到因为鲜鸭血保质期相对较短而且很难把控鲜鸭血的食品安全标准所以公司宁愿多花费一半的成本生产熟鸭血也不愿意触碰鲜鸭血而根据业内人士调查分析近几年川渝火锅的盛行让鲜鸭血的需求量激增每年的需求量已经达到1000余万斤但产品原料供应却存在不小缺口那么这个缺口究竟是谁在弥补呢小龙坎鲜鸭血竟来源黑作坊因为不太了解具体配送时间早上7点记者一行便早早来到小龙坎伟东店门口蹲守9点左右一辆面包车来到了店门口两名男子从车上搬下一个疑似盛放鲜鸭血的泡沫箱放在店门口后两名男子便驾车离去记者立刻开车跟了上去跟丢之后记者只好接着蹲守小龙坎直到一个星期后3月26日上午11点记者终于再一次见到了那辆面包车在小龙坎伟东店送完货后面包车途经济南顺河高架二环南路高架穿越老虎山隧道在济南中海国际社区的一家名叫南腰界重庆九宫格火锅店门口停下并搬下一箱鲜鸭血送进店里在这家火锅店里记者看到菜单上同样有作为推荐菜品的鲜鸭血售价12元而这本真实的送货单显示一碗所谓的鲜鸭血送货上门只需要4块钱很快两人从火锅店里拿着一个空的泡沫箱走了出来并驾车离开大约30分钟后记者跟随这辆面包车沿二环西路高架来到了济南槐荫区裴家村附近面包车拐进一条狭窄的林间小路后在尽头的一排破旧小屋附近停了下来很难想象在这样一个荒凉的地方会有一家配送所谓鲜鸭血的场所通过无人机视角记者可以看到面包车停放的小屋隐藏在林木和水塘中间周边只有零星几间房子位置偏僻且隐秘记者在附近转了几圈后并没有发现饲养禽类的迹象那么这辆面包车配送的鲜鸭血又是从何而来呢记者再次来到这座隐秘的小屋试图进一步摸清鲜鸭血的制作过程和配送时间通过无人机视角记者看到一个个装有鲜红鸭血的白色泡沫箱被搬进面包车早上7点面包车驶出林间小路向济南市区方向驶去不巧的是因为一辆货车挡路记者再次跟丢目标车辆为了进一步接近真相记者决定跟配送鲜鸭血的作坊老板进行接触同事通过送货面包车上留下的挪车电话跟鸭血老板取得了联系并成功订购了25碗鲜鸭血送货男子 告诉记者冷藏的方法放在零下1度最好你倒盘里的时候也是这样倒别倒反过来倒反面没这个颜色好记者注意到这些鲜鸭血上层为艳红色下层为褐色分层明显所以这也是送货男子为什么要强调鸭血要将艳红色一面放在上面25碗鸭血同事共花费100元开收据的间隙两名男子多次强调自己送的是纯鸭血我送30多家了我送完得到1点多我得绕一圈但此前记者送检的小龙坎伟东店的鲜鸭血并没有鸭源成分而完整的调查链条显示那里的货品就是由这两名男子配送的很明显他们并没有道出实情黑作坊给数十家家知名火锅店配送鲜鸭血记者蹲守隐秘小屋第3天 上午8点终于得以进入这座隐秘的小屋只见门口十分脏乱地上堆放着多个塑料箱水桶和泡沫箱还有一堆满是血迹的塑料袋和几个盐袋子地面上还散落着几块破碎的鲜鸭血在屋内杂乱摆放着许多塑料箱和泡沫箱冰柜里一个白色塑料箱和一个红桶里还用液体浸泡着一些疑似血旺的褐色物质另一个蓝色塑料箱内还浸泡着盛放鲜鸭血的空碗整个环境脏乱差鲜鸭血小作坊工作人员都是别人杀的鸭子我们去接我们不杀就是夜里去接回来放到碗里在放到冰柜里第二天一早就去送屋里的中年女性十分警觉对于记者的提问没有透露任何真实信息按照她的说法鲜鸭血一般都是在夜里采购制作为了辨别真伪记者决定在这里彻夜蹲守晚上8点的时候5间屋子的灯全部亮了起来不时有人进出晚上12点30分渐渐的有3间屋子里关灯了临近1点四周陷入了一片漆黑中第二天清晨7点像前几天一样两名男子把泡沫箱装车后开始送货经过一夜的蹲守记者发现当晚送货的面包车并没有离开小屋也没有其他车辆进出那么晚上8点至凌晨时分灯火通明的隐秘小屋里究竟在做什么呢鲜鸭血的原料又是从何而来记者穷尽调查手段仍旧无法得知细节而令记者没想到的是前一天记者买来的25碗鲜鸭血在常温放置24小时后这些所谓的鲜鸭血依旧十分有弹性生产环境的卫生脏乱差没有任何包装和说明甚至含有有害物质这样的一款产品竟然被端上了餐桌进入了消费者的肚子里着实令人气愤除了小龙坎这个黑作坊还在为哪些火锅店供货呢为了充分固定证据记者再次返回隐秘小屋继续跟踪鸭血送货车摸清他的送货轨迹每天早晨不到7点这辆送鸭血的面包车都会从黑作坊驶出沿济齐路一路向东开始送货他进济南西客运站了吗对 这有家川锅捞重庆老火锅店 出来了 你跟上在济南西客运站出来之后这辆面包车又驶入了北园高架并沿二环西路高架来到了位于南腰界重庆九宫格火锅店二环西路店给这家南腰界重庆九宫格火锅店二环西路店送完鸭血之后当天这辆送货车又先后为经十路南腰界重庆九宫格火锅店段店馨苑店明湖路蜀小龙美蛙鱼头店花园路重庆烂豆花火锅以及世茂广场附近的巴蜀仔宽厚里店配送鲜鸭血配送量粗略估算近200碗共计约200多斤鲜鸭血而经过近1个月的跟踪记者粗略估算了一下在这样一个隐秘小作坊生产出的所谓鲜鸭血每天都有几百斤一个月算下来近5000斤并且送货范围辐射了济南市的历下区市中区槐荫区天桥区等数十家川渝类火锅店节目播出前记者已将掌握的情况反映给了公安部门后续调查结果将会及时对外发布历经两个多月的调查闪电新闻的记者也只是掀开了鲜鸭血这个产业的冰山一角除了呼吁尽快出台鲜血类生产和食用标准并加强对市面鲜血类生制品的监管力度外记者更希望的是各大火锅店食材销售商家能紧绷食品安全这个弦建立一套完整安全的供应链体系让每位食客都能够安心放心来消费

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