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关注消费变化应顺势而为 后疫情时代酒业路在何方?

来源:中国产业经济信息网

有人说这场疫情是对中国经济的一场大考那么后疫情时代身处考场中的中国酒业正处在怎样的发展轨道上酒企和酒商应如何调整策略产业面临重新洗牌减少外出避免聚集以聚餐形式为主流的消费场景锐减饮酒需求也随之大幅降低并且从短期内来看是不可逆转的酒类消费的重创打乱了诸多厂商今年新年战略的落实和推进但也有不少业内人士持乐观态度认为疫情过后酒业将迎来一轮报复性消费对比非典后期餐饮增速反弹至169一度超越疫情前的行业增速深究其原因禁锢在家多日的消费者在疫情得到有效缓解后会更渴望走出家门更能体会到线下消费的快感及逛街聚餐的乐趣消费行为驱动内核的凝聚让人们有理由相信新冠肺炎疫情之后餐饮业酒业有望再次迎来跨越式消费增长此外由于经济发展的不确定酒类消费预期也可能下降这将加剧酒企间的竞争酒类品牌集中度的提升成为必然以白酒行业为例近3年来白酒行业实现了良好的发展利润总量于2017年超过千亿元至去年已高达1400亿元这种增长带有明显的集中化趋势行业利润进一步向行业前50名酒企集中尽管拥有生产许可证的酒企数量超过7300家但行业利润基本集中在前4的企业当中中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示疫情对2020年酒类市场的影响将加速白酒产业的集中发展到2020年末白酒行业规模以上企业很可能减少至1000家以内突发情况考验了企业的抗风险能力头部企业和大型企业凭借财力资源组织等多方面优势能够有力应对而中小企业的抗击止损能力显然要弱一些关注疫情后的消费变化正如业内人士所言短期内酒水消费受到了巨大影响酒业应更关注疫情之后的消费变化把目光拉伸到整个产业链来看打造心智定位聚焦拳头产品创造消费需求将成为王道消费场景的变革或许就要提上日程了一是饮酒从交际应酬的山吃海喝转变为感情交流的怡情小调理性饮酒会成为酒桌的常态二是喝酒喝健康的观念转变为生活方式小酌怡情的品质生活将成为主流观念喝酒为了健康会让一些酒种成为生活必需品这是消费意识和观念的巨大转变企业应顺势而为为产品打通新的消费思路疫情让各类在线服务几乎一夜之间成为风口突破了空间限制的在线服务因其非接触的特质在疫情之下显现出巨大价值消费者对酒类线上消费模式认同感加深新消费习惯正在养成今年1月底1919酒类直供宣布受近期疫情影响1919门店推出无接触配送服务2月4日1919酒类直供发布无接触配送全新升级海报宣布共克时艰门店防护措施全面升级每一次配送都对外包装袋进行消毒阿里12月酒类电商数据近日披露阿里渠道酒类总计销售额3409亿元同比增长2994销量154214万件同比增长144单2月阿里渠道酒类总计销售额516亿元同比增长2410销量31872万件同比增长1064酒类在线电商几经蜕变后再度成为业界眼中渠道变革的希望所在协助酒商突破困境随着疫情防控工作持续向好生产企业大多已经复工复产但在整个酒类产业当中占有重要位置的酒商复工率却不高大多仍处于半复工或待复工状态更有不少酒商担心现金流断裂无法持续经营由此看来酒商仍面临着严峻的挑战进入后疫情时代解决好酒商面临的问题将成为整个酒类产业稳健发展的关键近日中国酒业协会收集了广大酒企与酒商共同应对危机的一些措施和想法并进行了梳理一是尽快协助酒商解决库存问题增强酒商市场信心由于疫情影响终端和零售受阻这给广大酒商造成了严重库存积压与现金流短缺中国酒业协会的调研中甚至听到了有酒商担心现有库存可能会顺延至五一甚至国庆中秋节前的旺季销售由此可见当下解决库存对酒商来说是极为重要的基于此不少名酒企业与区域龙头企业针对酒商的库存问题已拿出了相关解决措施甚至是有的酒企直接划拨资金帮助酒商应对当前危机与此同时不少酒企在疫情期间走到酒商中间深入了解酒商面临的困难和问题针对酒商提出的问题进行了一对一的解决真正做到了利益均沾风险共担有效增强了酒商的信心二是重新调整酒商年度责任目标保障酒商正常运转面对疫情的严重影响年度责任目标成了不少酒商的心病老是担心疫情会造成一系列恶性循环导致市场经营无法正常运转为消除酒商的心病不少名酒企业率先行动为厂商共同应对疫情影响作出了表率如宜宾五粮浓香系列酒有限公司于3月4日向品牌运营商发布相关通知显示公司原定于2020年一季度进行产品价格调整事宜现因受突发疫情影响出于维护各品牌运营商实际利益考虑暂缓到2020年二季度执行泸州老窖国窖酒类销售有限公司则取消了国窖1573经销商2月份的配额并表示如有国窖1573经典装配额需求由国窖公司各大区组织进行本区域内库存调剂对此产业分析人士指出名酒企业暂缓价格调整取消市场配额等是对酒商最好的减压这些举措进一步强化了厂商关系同时随着疫情的结束市场也将得到快速反弹酒商也将享受到后疫情时代的市场红利三是协助酒商拓展新的经营渠道减轻酒商经营压力这场疫情让酒商的线下销售一度遇阻同时也给酒商增添了不小的压力为缓解酒商压力不少酒企联合酒商有效开启了新的经营渠道一定程度上减缓了酒商压力如五粮液启动了智慧零售体系建设推出了五粮液云店平台青岛啤酒乌苏啤酒李渡酒业长城葡萄酒则推出了无接触配送服务景芝酒业则启动了景芝云商景芝云店景芝云众为基础的大数据营销系统同时不少酒企还科学部署有效组织加大团购和集团购买的促销力度尽快消化库存业内人士表示对于中国酒业来说2020年的关键词仍是渠道建设因此广大酒企在做好自身防控与复工复产的同时需下功夫加大对酒商的市场调研与分析有效帮助酒商解决实际困难同时还要为酒商营造一个共进共赢的行商环境缓解酒商疫情期间的资金压力与由此带来的商业焦虑与酒商共同迎接春暖花开顾雨霏 综合整理转自中国食品报