微信公众平台
中招APP下载
招标网 > 资讯中心 > 仪器仪表 > 撕掉“问题”标签 辣条自动、智能生产打赢保“卫”战

撕掉“问题”标签 辣条自动、智能生产打赢保“卫”战

2020年11月20日

仪表网 仪表下游据知情人士透露卫龙辣条计划明年香港IPO消息一出引起网上广泛的关注作为ldquo国民级rdquo的休闲食品近年来辣条备受消费者欢迎随着辣条行业加快新旧动能转换自动化智能化辣条生产线的引用既提高产能又提升辣条风味和品质现如今不起眼的辣条成功扭转了在消费者心中ldquo不卫生不健康rdquo的形象撕掉ldquo问题rdquo标签瞬间变得高大上受市场欢迎根据《消费升级背景下零食行业发展报告》预测2020年休闲零食行业总产值规模将接近3万亿元其中仅辣条品类市场规模或超600亿元可以说从一包五毛到年产值近600亿元辣条发展堪称逆袭无疑庞大的市场消费潜力也受到资本的青睐继ldquo包子股rdquo之后资本市场上或将迎来第一只ldquo辣条rdquo股据知情人士透露卫龙辣条计划明年香港IPO不过随着企业上市市场关心更多的是辣条食品安全问题食品安全等隐忧也如影随形挥之不去毕竟辣条入行门槛低原料易得制作简单加之一些企业没有提升品质的意识经营不规范等现象长期存在媒体也多次予以曝光2019年央视3middot15晚会节目就曾曝出个别辣条生产车间ldquo脏乱差rdquo等乱象对整个辣条行业产生了深远影响为了更好地引导并规范辣条行业2019年12月10日业内期盼已久的辣条ldquo国标rdquo终于尘埃落定该国标从原辅料生产过程管控倡导减盐减油减糖等六个方面对加强辣条调味面制品质量安全监管提出明确要求有力地促进辣条产品生产质量安全伴随着消费升级市场对辣条卫生健康和品质要求提高不少企业着力提升质量加快产品迭代以得到更多消费者的青睐据悉一企业建立起产品技术标准体系质管控制体系并专门设立质量管理机构通过专业的辣条食品检测仪器严把产品质量安全关另外在加工环节采用GMP车间进行生产同时加快新旧动能转换将先进的全自动辣条生产线引入车间从调配混合到挤压膨化拌料冷却包装检测等数道工序实现自动化操作产能和品质得到升级毫无疑问辣条已从传统作坊式生产到现今在10万级GMP净化车间实现自动化生产既提高了单位时间内的生产效率提高产能又能为企业节约了用工成本同时也减少诸多工序人工操作产生的污染和卫生问题确保辣条产品生产安全卫生此外在智能等先进科技同各产业深度融合的推动下有企业也开始加快智能数字化转型升级实现调配混合拌料等各环节精准把控进一步提升辣条产品风味和品质安全食品安全问题是行业不能触碰的ldquo高压线rdquo但一直以来辣条生产环境ldquo脏乱差rdquo辣条产品被贴上ldquo不干净垃圾食品rdquo的标签然而随着监管力度加大再加上自动化机械化智能化生产成辣条行业转型升级趋势辣条生产卫生环境得到优化完善辣条产品风味口感和品质安全得到显著提升更好地满足市场对辣条健康安全卫生的要求相关企业还要持续加大科技投入不断进行辣条产品创新升级推动辣条产业品质化标准化品牌化让小辣条成长为大品牌


加载中...

广告