【 仪表网 仪表深度】我国是人口大国，亦是“美食大国”。自古以来，“衣食住行”中的“食”一直是人们生活的关注焦点之一。数据显示，2019年，我国居民人均食品烟酒消费支出6084元，同比增长8.0%；占人均消费支出比重为28.22%，排名首位。可见广大群众在“食品”消费上的“慷慨”程度。
 

　　民以食为天，食以安为先，食品安全是天大的事情。食品安全问题与老百姓的身体健康有着千丝万缕的联系，容不得任意一点马虎。
 

　　随着元旦、春节等重要节假日临近，各类聚餐、宴席增多，年货采购开启，食品安全风险隐患增大，加之国内外防控形势依然严峻，守牢“两节”食品安全底线防线刻不容缓，其 检测仪器仪设备少不了。
 

　　开展节前食品安全专项检查 食品检验较重要
 

　　随着科学技术的迅速发展，食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度。元旦、春节临近，各地均在陆续开启节前食品安全专项检查，而在这之中，食品检验是十分重要的。
 

　　据了解，食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生 标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。
 

　　食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。除传统的常规分析方法外，仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手段，包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等。
 

　　小编了解到，以上检验方法按照检验项目，大致可以分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。无机成分的分析检验项目主要包括微量元素中铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等。分析方法主要包括原子光谱法、分光光度法、电化学法、离子色谱法等方法。有机成分的分析一般由气相色谱或高效液相色谱法以及分子光谱法完成。相关检验中，特别是农药残留，如有机氯、苯并芘、拟除虫菊酯、有机磷等的测定得到普遍的关注。
 

　　此外，保障食品安全，除食品监督管理部门加大监管执法，民众加强监督外，食品检测仪器作为一种重要的检测设备必不可少。
 

　　保障食品安全 食品检测仪器不可少
 

　　在食品分析检测中，市场上常见的检测仪器主要有：农残检测的气相色谱仪、气质联用仪，兽药残留检测的液相色谱仪、液质联用仪，重金属检测的原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、电感耦合等离子体发射光谱质谱联用仪等，以及真菌毒素和海洋毒素检测类仪器。
 

　　在药物残留检测仪中，气相色谱仪可对蔬菜、水果中的有机磷、有机氯、有机氮农药及各种兽药成分进行检测，确认其种类和含量，确保市场上食品的安全；重金属检测仪可测试土壤、水果、蔬菜、肉类等食品中重金属(镉、铬、汞、砷、铅)含量，让食品重金属含量现行。
 

　　另外，在科学技术进步的推动下，仪器分析的快速、灵敏、准确等特点更加明显，进一步推动了食品检测仪器的发展。目前我国的食品检测仪器仪表正朝着便携化的方向发展，尤其是一些食品检测企业推出了手持式仪器和各式各样的试剂盒，让仪器检测变得越来越方便。
 

　　食物是人们生存下去的必要条件之一，不难看出，食品质量是多么重要，在人们对食品安全要求越来越高的同时，会给食品检测仪器仪表设备市场需求，迎来强大的市场。
 

　　食品质量较重要 食品检测市场需求广阔
 

　　近年来，随着我国食品制造业和食品加工行业的迅速发展，食品安全检测行业得以稳步发展。
 

　　据相关报告显示，从2008年开始，我国食品安全检测市场规模保持了22%的年均增长，2016年达到468亿元，预计食品农产品检测规范化、标准化的情况下，未来几年食品农产品检测行业市场规模有望继续保持20%以上的增长速度，2022年将达到1500亿元。我国食品安全检测行业市场规模呈现逐年稳定增长态势，预计到2023年其市场规模或将向千亿市场稳定迈进。
 

　　为了推动提升食品全链条质量安全保障水平，不断提高人民群众获得感、幸福感、安全感，近年来国家层面出台了多项监管政策。市场监管总局、教育部、国家卫健委等相关部门陆续出台了有关食品安全管理的细化政策。可见，国家层面对食品安全检验管理体系的重视程度，作为检测市场具前景的细分领域，食品检测仪器行业的发展潜力将不容小觑。
 

　　最后，我们要知道，随着居民消费能力的不断提高和对健康食品、安全食品的需求日益提高，相关检测企业要抓住千载难逢的机会，围绕保障食品安全需求，提高市场竞争力，占据更多的市场份额。