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江西实施赣菜“扬名”行动 打造赣菜品牌做强赣菜产业

来源:中国新闻网

中新网南昌4月8日电 记者 吴鹏泉记者7日从江西省商务厅获悉该省启动实施赣菜扬名行动持续推广赣菜名菜名店名街名厨名节打造赣菜品牌做大做强赣菜产业江西是中国农业大省和渔业大省赣菜口味以鲜辣为主烹调讲究火工擅长烧蒸炒炖焖等烹调技法具有广泛的受众群体今年2月初该省发布了赣菜十大名菜十大名小吃据江西省商务厅方面介绍江西将大力推动赣菜十大名菜十大名小吃进星级酒店进景区力争做到年底前全省5A级景区均开设赣菜特色餐厅支持江西省内餐饮企业在北京上海等一线城市高铁站设立赣菜门店拍摄赣菜名菜名小吃烹饪示范视频通过各大媒体发布推广提升赣菜国民度今年4月份江西将联合知名第三方平台启动赣菜百城千店评选活动结合大众推荐平台消费大数据在全省推选1000家特色赣菜名店评选赣菜特色餐厅TOP100年度必吃赣菜餐厅等榜单颁发奖励证书牌匾制作赣菜美食地图促进餐饮业复苏回暖今年5月份该省将启动江西省美食街建设提升工程开展高品质美食街区创建工作综合考虑各地美食街区基础设施条件街区发展现状和目标定位评选认定10条省级高品质特色美食街区重点打造1-2条全国知名的赣菜美食街区扩大赣菜知名度和影响力此外江西还将开展赣菜厨王争霸赛打造赣菜大众美食节目评选一批赣菜名师名厨以比赛促进赣菜技艺交流以节目推动赣菜家喻户晓实施赣菜厨师培养计划依托江西省商务学校赣菜学院通过职业教育短期进修等方式每年安排1000多名赣菜厨师提升专业技能等江西官方此前印发的《江西省打造赣菜品牌三年行动计划20212023年》提出把赣菜打造成为中国知名的地方菜系力争到2023年底江西省餐饮业规模突破1800亿元完


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