一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。习近平总书记对粮食安全中的“节约”问题高度重视，他多次强调“减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径”“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”。小小餐桌，粒粒黍米，大国领袖在粮食安全上居安思危、敬小慎微，我们也应当从点滴做起，珍惜每一粒粮食，在节粮减损中夯实粮食安全的“压舱石”。

自古以来“爱惜粮食”是中华民族的传统美德，唐朝诗人李绅的《悯农》几乎是所有中国孩子的启蒙诗词。数千年的中华文明史就是一部面朝黄土背朝天的农耕史，珍惜粮食、以粮为先早已成为民族品格的一部分。

当前，节粮减损具有更重要的现实意义。连年丰收之下，我国资源环境约束日益趋紧，粮食增面积、提产量的难度越来越大。解决14亿人口的吃饱问题已经是“世界奇迹”，在“吃饱还要吃好”的消费升级过程中，粮食的刚性需求还在不断增长，资源环境承载的压力也在不断增大。在这样的大背景下，节粮就是增产。最近发布的《中国农业产业发展报告2023》显示，到2035年，若我国粮食收获、储藏、加工和消费环节损失率分别减少1至3个百分点，就可以实现三大主粮损失率减少40%，可降低三大主粮损失约1100亿斤，相当于粮食减损可以再造一个千亿斤增产行动。如果我们能够在粮食走上餐桌前的各个环节“精打细算”减少损失，在粮食走上餐桌后“盘光碗净”杜绝浪费，让每一粒粮食都能物尽其用，就相当于增加了“无形良田”、实现了“无地增产”。同时，减损也是增绿。粮食产量的增加，离不开耕地、化肥、水资源的消耗，节约了粮食，就是节地节水、节肥节药，给日益紧张的水资源、土地资源休养生息的空间，保护生态、减排降碳。确保粮食安全的可持续发展，要增产和减损两头发力，需要顶层设计、统筹推进，更需要共同参与、人人有责。

要构建全链条减损体系，防止“跑冒滴漏”。粮食从地里收获到走上人们的餐桌，需要经历生产、储存、运输、加工、消费等一系列环节。收获时节机手操作不规范、储存环节仓储设施老化、运输环节抛洒遗漏、餐饮环节奢靡浪费都会造成粮食的损耗。节约粮食，既要加强生产源头管控，确保颗粒归仓，更要做好储运环节减损，提升加工利用水平、遏制餐饮浪费。2021年中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约行动方案》就是在顶层设计上综合施策、配套衔接，在“产储运加消”全链条减损上下功夫。

要加强科技创新，让技术成为节粮减损的“硬支撑”。在全产业链条实现节粮减损，离不开科技支撑。播种时，精量播种机可以实现良种的节约化利用；收获时，智能化高性能联合收割机能够进一步减少机收损失；储粮时，设备先进的气调库可以有效降低粮食腐坏的比例，延长粮食储存时间；加工时，对粮食的充分利用、适度加工和多产品形态开发增加经济价值，减少损耗。从“想节约”到“能节约”，需要加强各环节基础性科学研究，更要将这些研究切实推广应用在粮食全产业链条中。通过强化创新驱动，促进节粮减损工作从“软需求”向“硬支撑”转变。

要开展常态化管理监督，确保节粮减损落到实处。粮食安全党政同责，压担子、有奖惩，粮食生产如此，节粮减损同样如此，需要硬手段真抓实管。各地区各部门既要将节粮减损工作纳入粮食安全责任制考核，又要完善制度标准，加快建立符合节粮减损要求的粮食全产业链标准，制定促进粮食节约的国家标准和行业标准；既要建立调查评估机制，建立全链条粮食损失浪费评估指标体系，定期开展数据汇总和分析评估，又要加强监督管理，建立部门监管、行业自律、社会监督等相结合的监管体系，持续开展常态化监管。

最后，保障粮食安全，促进节粮减损，离不开全社会的共同参与。节约粮食的理念，要从娃娃抓起，从一家一户的餐桌抓起。节约是永不过时的美德，也是一个家庭、民族乃至一个社会兴旺发达的必要品格，需要我们每个人从我做起、从点滴做起，在日常生活中自觉参与“光盘行动”，让“克勤克俭”“戒奢以俭”的价值理念深入人心，让厉行节约、反对浪费的良好习惯在全社会蔚然成风。

节粮减损，每个人都是责任人。让我们以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，把各项粮食节约行动目标尽快落实落细落地，推动粮食全产业链各环节节约减损取得实效，为加快构建更高层次、更高质量、更有效率、更可持续的国家粮食安全保障体系奠定坚实基础，也为维护粮食安全作出每个人应有的贡献。

作者：农民日报·中国农网评论员